Over vetten en hormoon ontdekt dat vetten doet verbranden

DoorBas Buis

Dit artikel gaat er vanuit dat je al weet dat er 2 soorten vet bestaan: wit en bruin
In spanje komt dat ook terug in de omschrijving van ham. Er bestaat ‘de goedkopere ham en die wordt door de winkel ook wel omschreven als ‘Jamon blanco’ (met wit vet) en de betere (gezondere) soorten zoals Iberico de Cebo of Iberica de Bellota (beide met zwart vet, wat in Nederland en de USA bruin genoemd wordt)
Wit vet is bijvoorbeeld het harde wittige of gelige vet dat je aantreft bij een plofkip, entrecote, gewone margarine en goedkope olie.
Bruin (zwart) vet is olijfolie, goede (Oliec) olie, goed Iberico vlees. Alle ‘bruin’ veroorzakend vet lijkt qua structuur, ook qua gevoel tussen je vingers, op olijfolie. Het wordt ook heel zacht bij 21-30 graden Celsius (kamertemperatuur)

Het onderzoek:
Een Amerikaanse onderzoeksgroep heeft het hormoon ontdekt dat de opdracht aan het vetweefsel geeft om vetten te verbranden tijdens lichaamsbeweging. Het hormoon kreeg de naam ‘irisine’, naar de Griekse godin Iris.

Irisine wordt in de spieren aangemaakt tijdens lichaamsbeweging. Via de bloedbaan komt het in het vetweefsel terecht, dat vervolgens een transformatie ondergaat. In plaats van energie op te slaan, gaan de vetcellen nu energie verbranden. De vetcellen krijgen ook een bruine kleur: ze zijn omgevormd tot bruin vetweefsel.

Bronnen:
Jorge Iván Castillo-Quan. From white to brown fat through the PGC-1α-dependent myokine irisin: implications for diabetes and obesity. Dis Model Mech. 2012 May; 5(3): 293-295.

Vergelijkbare berichten

  • Lightdrankjes leiden tot een depressie

    NORTH CAROLINA Lightdranken zijn misschien wel goed voor je lijn, echter ze zijn minder goed voor je geestelijke gezondheid. Van koffie zou je juist minder depressief worden. Koffie en frisdrank Dat blijkt uit een groot Amerikaans onderzoek onder bijna 250.000 mensen. De onderzoekers brachten van 1995 tot 1996 van deze mensen de consumptie van frisdranken,…

  • ‘Zonnen halveert kans op borstkanker’

    AMSTERDAM – Het kan helemaal geen kwaad om lekker te zonnebaden. Althans, dat zeggen Amerikaanse onderzoekers. Zij beweren dat het risico op borstkanker tot 50 procent beperkt kan worden als je elke dag drie uur in de zon zit. Verschillende testen in laboratoria suggereren dat borstkankercellen in staat zijn om vitamine D om te zetten…

  • ‘Bestaand medicijn kan borstkanker voorkomen’

    BAARN – Exemestane, een medicijn dat al gebruikt wordt om borstkanker te behandelen, kan ook voorkomen dat vrouwen de ziekte krijgen. Dat concluderen Amerikaanse onderzoekers. Voor het onderzoek bestudeerden de onderzoekers de gegevens van 4560 gezonde vrouwen in de levensfase na de menopauze uit de Verenigde Staten en Europa. De helft van de vrouwen kreeg…

  • Koffie goed tegen kanker”

    AMSTERDAM – Goed nieuws voor gestresste workaholics. Oostenrijkse onderzoekers concluderen dat het drinken van koffie goed is tegen kanker en hartziekten. Uit een onderzoek van het Griffith Health Institute en de Universiteit van Wenen in Oostenrijk blijkt dat koffie stimulerend werkt bij de aanmaak van antioxidanten door de aanmaak van het Nrf2 gen. Antoxidanten beschermen…

  • Ontdekt hormoon maakt sporten overbodig

    AMSTERDAM – Amerikaanse wetenschappers van de Harvard Medical School hebben een hormoon ontdekt dat een vergelijkbaar effect heeft als sporten, zonder dat beweging nodig is. Ze schrijven over hun bevindingen in de online editie van het tijdschrift Nature van 11 januari. Lichaamsbeweging heeft een positief effect op verschillende organen in het lichaam, doordat het bepaalde…

  • ‘Gefrituurde vis vergroot kans op hartfalen’

    ‘Gefrituurde vis vergroot kans op hartfalen’ BAARN – Het regelmatig eten van gebakken of gekookte vis kan de kans op het krijgen van hartfalen bij oudere vrouwen verlagen. Het eten van gefrituurde vis, zelfs in kleine hoeveelheden, lijkt het tegenovergestelde effect te hebben. © Gezondheidsnet Onderzoekers van de Amerikaanse Northwestern University bestudeerden het eetgedrag van…